מבשלים באהבה

3/03/2016

בית הספר חמ"ד לטכנולוגיה ולאומנויות הינו בית ספר לחינוך מיוחד לתלמידים בעלי הפרעות

התנהגות, בעיות רגשיות ולקויות למידה שונות. התלמידים בעלי קוגניציה תקינה.

 

בבית הספר מגמה מבוקשת בשם "אומנות הבישול" אותה מוביל המורה והשף נרון חכם. הלמידה הינה

עיונית ומעשית, ונעשית עם ציוד חדיש ומקצועי ואמצעי המחשה בטכנולוגיה מתקדמת.

 coocking_love_4.jpg

טובה פלג מנהלת ביה"ס מספרת ש"הלימודים במגמה חושפים את התלמידים למגוון רחב של שיטות

בישול ולשפה המקצועית בה משתמשים השפים. הם מעודדים ליצירתיות ומחנכים לתזונה נכונה

המותאמת לצרכי הגוף של האדם בשלבי החיים השונים.

בנוסף מושם דגש על חינוך לערכים בכלל ופרט לאלו הקשורים לעולם העבודה: משמעת, היגיינה, נתינה,

כבוד, אחריות אישית, עמידה בזמנים, עבודה בצוות (שותפות ושיתופיות), סדר ושמירה על כללי

הבטיחות".

coocking_love_11.jpg

דרך ההוראה היא מיוחדת ויצירתית, נרון מסריט סרטונים לתלמידיו בהם הוא ממחיש טכניקות עבודה

במטבח: שיטות לריכוך חומרים, הסברים על חומרים גלם שונים ועוד. הוא מראה להם את תהליך

הבישול ואת התוצרים.

השימוש בסרטונים הוא מדליק ומעורר סקרנות: התלמידים רואים באופן ברור את התהליך, הם

יכולים לחזור ולצפות בהם שוב ושוב, להעמיק, לעבור שלב שלב תוך כדי ההתנסות שלהם ועוד.

 

מגמת הבישול היא מהמבוקשות שבבית הספר. בסיום הלימודים מקבלים התלמידים תעודה מקצועית

המוכרת על ידי התמ"ת ומשתלבים בתפקידים שונים בענף ההסעדה: מסעדות, מלונות, בתי הארחה,

בתי חולים וכד'.

 

לפניכם תמונות ממיטב המנות שהכינו.

לתמונה הקודמת
לתמונה הבאה